En ypperlig kos til kaffe’n er kaffekrem-kake! Sunt og godt, helt uten tilsatt sukker.
Ingredienser
- 1 egg
- 2 eggehviter fra Ultimight Eggehvite
- 15 g havremel
- 15 g proteinpulver (eller mer havremel)
- Steviadråper (ca 8 dråper)
- 1/2 ts bakepulver
Stivpisk eggehviter, pisk inn eggeplomme og deretter de andre ingrediensene (pisk forsiktig etter du har tilsettet mel/proteinpulver).
Hell alt i en stekepanne sprayet med cookingspray og stek på lav-middels varme i ca 7 minutter (under lokket). Etter 7 minutter snu og stek i ca 3 minutter (uten lokket).
Kaffe-fyll:
- 1 stk skyr Kaffe & vanilje
- 50g eggehviter
Stivpisk eggehviter, tilsett yoghurt, og pisk alt sammen.
- 1 espresso/sterk kaffe
- 1 bit sukkerfri sjokolade
Fremgangsmåte
Skjær ut biter av kaken og legg det første laget i bunnen av en passende form. Dryss med 3 ts sterk kaffe, legg så et lag med krem på toppen, og enda et lag med kake, dryss med kaffe og fortsett slik.
Sett i kjøleskapet over natten. Topp med 1 bit revet sjokolade og nyt med god samvittighet.
