Pepperkaker hører julen til! Her har du en oppskrift som både smaker ekte pepperkaker og er sunnere!
Ingredienser
- 110 ml Ultimight Eggehvite
- 200 g Meierismør
- 200 g Fiber sirup gold
- 200 g Sukrin gold
- 200g Mandelmel
- 120 g Fiberfin
- 120 g Speltmel
- 1 ts Bakepulver
Pepperkake krydder:
- 4 ts kanel
- 3 ts kardemomme
- 2 ts malt ingefær
- 1 ts malt nellik
- 1 ts pepper
Fremgangsmåte
Varm sirup, Sukrin og smør i en kjele. Tilsett deretter krydder blandingen og de øvrige ingrediensene. Elt det til en deig, og form pepperkaker. Settes midt i ovnen med under-og overvarme på 200 grader i ca 5-8 minutter. Avkjøles på rist.
Kos deg med nystekte, sunne pepperkaker!
